Brownies med saltrostade frön

Brownies med saltrostade frön.
Jag tycker om att baka med kombinationen av salt och sött, och som tur är så är ingen i familjen allergisk mot något. 
Då passar denna brownien alldeles utmärkt. 
Lite kladdig, lite söt, lite salt, och lite crunchy ! precis lagom av allt. Mums så gott !! 

Du kan även göra dessa som brownie muffins med saltrostade frön eller varför inte göra en kladdkaka med saltrostade frön. 
Recept på riktigt god  kladdkaka finns här på bloggen. 
Tillsätt bara fröblandningen över. 
Super smarrigt ! 


Tycker ni om salt och söt kombo med lite crunch, då ska ni absolut prova dessa ! 👌


Kaffet och saften är förberedd, browniebitarna uppskurna och nerpackade. 
Nu ska vi ut och njuta av det fina vädret och god fika, äntligen har vår fina sol hittat hit ! Wihooo... ☀️☀️☀️😊 

Så här gjorde jag: 

Recept. 
4 dl socker
4 ägg 
3 dl vetemjöl
2 dl kakao
250 g smör
2 tsk vaniljsocker ( med äkta vanilj) 
1 nypa salt
1 tsk bakpulver

Saltrostade frön 
Ca 
0,8 dl sesamfrön
0,8 dl solroskärnor 
0,8 dl pumpa kärnor
1 msk smör
1 nypa flingsalt
1 tsk vaniljsocker 

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. 
Klä en fyrkantig form med bakplåtspapper. Min form var 22x32 cm.


Smält smöret i en kastrull eller i micron och tillsätt kakao.
Blanda allt väl.
Ta fram en bunke och rör ihop ägg och socker. Tillsätt sedan vaniljsocker och salt. 
Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål.
Häll smörblandningen i ägg/socker bunken och vänd även ner mjöl skålen. 
Rör ihop till en jämn smet. 


Häll smeten i den klädda bakformen. 



Ta fram en stekpanna och häll ner fröna. 


Rosta fröna i den torra stekpannan tills dem börjar ta lite färg. 


Lägg i smöret och vaniljsocker och strö över lite flingsalt. 
Blanda ihop allt.

Strö blandningen över browniesmeten och jämna ut. 


Grädda i mitten av ugnen 20-25 minuter. 
Vill du ha din brownie lite kladdigare, ta då ut den efter 20 minuter. 
Min var inne 25 minuter. 



Strö över lite flingsalt och låt brownien svalna innan du skär upp den. 


Detta är verkligen en god Brownie kombo ! 👌 


Mina kids var verkligen snabbt framme med fingrarna 😁 även om man försöker förklara :
-mamma ska bara ta lite foto först !! 
Fotot blev spontat och bra, så det får följa med bilderna här. 


Förvara dessa brownies i kylen, men det går också bra att frysa ner dem till senare tillfälle. 


Smaklig spis :) 




"brownies med saltrostade frön" "brownies med sesamfrön - solrosfön och pumpafrön" "recept"

Browniekaka med chokladmousse och tryffeltäcke

Jag skulle baka en tårta med browniebotten, men i bland blir det inte som man har tänkt sig. 
Så att den tilltänkta browniebotten fick snällt bli en god browniekaka istället. 


Det gick bra det med, för god och mäktig blev den. 

Och vi fick en oplanerad kaka på köpet. 
Tårtan fick däremot chokladbottnar istället. 

Så här gjorde jag min browniekaka med chokladmousse och tryffeltäcke : 



Brownies 
200 g mörk bak choklad
250 g smör (rums tempererat )
2 ägg
1 ägg gula 
1 dl kakao
1 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver 
3 dl socker 
1 tsk salt 

Fylling 
Chokladmousse. 
Jag använde ekströms chokladmousse och blandade enligt anvisning. 
Dock satte jag i en msk marsanpulver i första skedet. 

Tryffeltäcke

200 g mörk bakchoklad 
3 dl grädde 
1 tsk smör
Hetta upp grädden i en kastrull. 
Den ska bli riktigt varm men inte koka. 
Ta sedan av från plattan och rör ner chokladen. 
Blanda väl. 
Tillsätt smöret och rör runt till en jämn och slät tryffel. 
Låt sedan svalna, den ska fortfarande vara lös men något tjockare när du häller över den på kakan. 


Sätt på ugnen på 160 grader
Smörj eller klä en bakform. ( jag använde rund 24 cm, men det går lika bra med en fyrkantig.) 

Smält chokladen och låt den svalna. 
Vispa rumstempererat smör och socker så att det blir fluffigt. 
Ta elvispen till hjälp. 
Tillsätt sedan ett ägg i taget, samt äggulan. (Vispa mellan varje ägg du tillsätter i smeten) 

Rör sedan ner den avsvalnade smälta chokladen och rör om. ( inte med elvisp )

Blanda de torra ingredienserna ordentligt i en bunke. 
Häll mjöl blandningen i äggsmeten och vänd försiktigt i hop till en jämn smet. 
Grädda i mitten av ugnen 20 min. 

Känn med en sticka om det är färdigt, annars grädda i någon enstaka minut till. 
Det beror på från ugn till  ugn. 
Mina gräddade jag i 20 minuter.
Låt sedan svalna helt. Sen gör det inget om den är lite kladdig, bara gott tycker jag själv. 

Bred sedan moussen över browniebotten.
Häll över den avsvalnade ganachen, och bred ut den jämt över kakan och ställ in kakan i kylen en bra stund, minst en timme. 
Ju längre den får sätta sig desto godare blir den. 
 
Ta ut en stund innan  servering. Så att kakan hinner bli rumstempererad. 
 



Smaklig spis :) 








#brownie kaka med chockladmousse" " browniekaka med tryffeltäcke" " recept"

Snickers brownies

Men hjälp ! Så gott ! 
Snickers i all ära, vem tycker inte om snickers choklad? 
Och att få avnjuta snickers smakerna med en brownie kaka är ljuvligt. 


Jag har länge sagt att jag ska göra denna snickersbrownie. 

Kolorna köpte jag hem får flera veckor sen, just till denna kaka. 
Men så fattas det någon annan ingrediens och så skjuter jag upp det hela tiden. 
Nu äntligen fanns allt hemma. 
Och då passade jag på att slå till. 

Sagt och gjort. 
Precis vid avslut såg jag att jag hade råkat ta fel bakchoklad i affären sist jag köpte hem. Mörk istället för ljus ! Grrr..
Men det fick gå ändå. 

Säger bara mäktigt, kladdigt och gott !! 
En bit räcker för att stilla all sockersug. 


Snickers brownien är inte alls svårt att få till. 
Det svåraste och är att kakan  görs i omgångar och måste först svalna för att sedan stelna i frysen lite innan du får sätta tänderna i den. 

Detta är verkligen en hit att bjuda på. 

Recept på min snickers brownie kommer här.

Snickers brownie  
250g smör (rumstempererat) 
200g mörk choklad
3dl socker
1/2tsk bakpulver
1tsk salt
1dl kakao
1dl mjöl
2ägg
1ägg gula

Sätt ugnen på 175 grader
Smält chokladen och låt svalna. 

Vispa ihop socker och smör så att det blir poröst.
Tillsätt ett ägg i taget, fortsätt vispa mellan varje ägg och gula. 
Tillsätt den avsvalnade chokladen och blanda väl.
Rör sedan ner de torra ingredienserna och rör försiktigt ihop en jämn smet. 

Ta fram en form och klä den med bakplåtspapper. (min form var ca 30x17)
Häll i smeten. 
Fördela smeten jämt i formen.

Grädda i ca 20 minuter.
Låt sedan svalna helt i formen. 

Lager nr 2 
1 burk marshmallow fluff ( ca 220 gram om man väljer att göra egen marshmallow fluff)
2 1/2 dl jornöts smör. 
Blanda allt väl, antingen med spatel eller med paddel på bakmaskinen. ( jag använde min spatel.) 
Bred sedan ett jämt lager över brownie botten. 

Tryck sedan ner salta jordnötter försiktigt i smeten. 

Lager 3 
300 g kolor (jag köpte mina på lidl 300 grams påse) 
30 ml grädde ( 2 msk) 
Smält kolorna i en kastrull, tillsätt grädden och blanda allt väl och låt svalna lite bara. 
Häll sedan och bred ut den smälta kolan över jordnötterna,  ställ in den i frysen ca 30 minuter. 

Lager 4 
200 gram choklad ( ljus bakchoklad) 
1 dl jordnöts smör. 
Smält chokladen och jordnöts smöret tillsammans i en skål i micron eller vattenbad. 
Blanda allt väl. 

Bred sedan chokladen över 
Kolan. 
Ställ in i i frysen ytterligare ca 30 minuter. 
Skär upp snickers brownie bitar när den kommer ut ur frysen. 
Lättast att skiva upp då. 
Låt stå ute en stund innan du sätter tänderna i en bit. 


Förvara i tätslutande burk gärna i kylen. 
Ta bara ut en stund i rumstemperatur innan servering. 

Smaklig spis :) 


 

#snickers brownie" #brownie" "recept"